Nível educacional dos provedores de alimentos e consumo de açúcar em crianças peruanas: análise da Pesquisa de Vigilância Alimentar e Nutricional por Etapas de Vida 2021
DOI:
https://doi.org/10.20453/reh.v36i1.7600Palavras-chave:
nível educacional, consumo de açúcar, comportamento alimentar, saúde bucal, inquéritos nutricionaisResumo
Objetivo: Identificar a associação entre o nível educacional do principal provedor de alimentos e a frequência de consumo de açúcar em crianças peruanas de 5 a 11 anos, a partir dos dados da pesquisa de Vigilância Alimentar e Nutricional por Etapas de Vida (VIANEV) em 2021. Materiais e métodos: Estudo de delineamento transversal que analisou uma amostra final de 689 registros que atenderam aos critérios de seleção. Foram realizadas análises descritivas, bivariadas e multivariadas utilizando o software Stata v. 18.0, considerando um nível de confiança de 95% e um valor de p < 0,05. Resultados: 71,53% (n = 479) das crianças consumiam açúcar duas ou mais vezes ao dia, enquanto 28,47% (n = 210) o faziam uma vez ao dia ou menos. Não foi encontrada associação estatisticamente significativa entre a frequência de consumo de açúcar e o nível educacional do provedor (p = 0,360), a área de residência (p = 0,078), o parentesco do cuidador (p = 0,814) ou o sexo da criança (p = 0,116). Conclusões: O nível educacional do principal provedor de alimentos da criança não constitui um fator determinante na frequência de consumo de açúcar na população infantil peruana, segundo a análise da última pesquisa de vigilância alimentar.
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