Caracterización de la crianza no tecnificada de cerdos en el parque porcino del distrito de Villa el Salvador, Lima-Perú.

Autores/as

  • Rosa Morales Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Peruana Cayetano Heredia.
  • Monica Rebatta Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
  • Juan Lucas Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
  • Javier Mateo Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de León
  • Daphne Ramos Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos,

DOI:

https://doi.org/10.20453/stv.v2i1.2206

Resumen

Objetivo: Identificar las condiciones de manejo e infraestructura en la crianza no tecnificada de cerdos en una zona peri-urbanas de Lima. Metodología: Se encuesto a 51 productores. Se tomaron datos como información demográfica y características del sistema productivo. Resultados y Conclusiones: La edad promedio de los productores fue de 51.3 años (rangos de 19 a 74 años) y el tiempo promedio que dedicaban a la actividad fue de 10.8 años (rangos de 01 a 45 años). Se registró como propiedad un total de 1401 animales (290 marranas, 34 verracos, 622 gorrinos y 455 lechones). El número de lechones nacidos por cada parto fue de 10.1 y la cantidad de nacimientos por año por productor fue de 94. Las principales causas de morbi-mortalidad fueron los problemas diarreicos y el cólera porcino. El 86.3% cocina los alimentos que consumen los animales. El 64.7% no recibe asesoría profesional, el 89.9% aplica vacunación contra el cólera y el 72.5% no lleva ningún tipo de registro. El modo predominante de comercialización de los cerdos es la venta en pie a intermediarios o acopiadores (84%), donde el cálculo del peso se hace visualmente. La condición de los corrales fue considerada buena solo en 2 casos. La madera es el material predominante en cercos, comederos y bebederos. Los pisos son de tierra. El 86.3% obtiene agua del camión cisterna, el 86.3% poseía letrinas y el 57.7% cuenta con servicio eléctrico. Los resultados del estudio permitieron identificar las principales deficiencias de este proceso productivo y a partir de ellas se pueden aplicar estrategias de intervención para superarlas.

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Publicado

2015-01-21

Cómo citar

Morales, R., Rebatta, M., Lucas, J., Mateo, J., & Ramos, D. (2015). Caracterización de la crianza no tecnificada de cerdos en el parque porcino del distrito de Villa el Salvador, Lima-Perú. Salud Y Tecnología Veterinaria, 2(1), 39–48. https://doi.org/10.20453/stv.v2i1.2206

Número

Sección

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